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Carpaccio di Bresaola

Il sorprendente piacere di una gustosa alternativa: è il Carpaccio Di Bresaola Rigamonti preparato con il cuore della fesa di manzo, lavorato con una sapiente aromatizzazione, delicatamente massaggiato e lievemente stagionato alla fresca e frizzante aria delle nostre valli alpine. Per le sue caratteristiche ha solo il 2% di grassi ed è ricco di proteine, è un alimento estremamente sano e versatile, ideale per un antipasto appetitoso o per un secondo piatto veloce da preparare e raffinato da gustare.

Ingredienti
  • carne bovina
  • sale
  • destrosio
  • aromi naturali

Conservanti

  • E250
  • E252
Suggerimenti di consumo

Ottimo servito freddo in fette sottili, può essere consumato al naturale o con l’aggiunta di rucola, scaglie di grana, olio e limone oppure aceto balsamico.

Valore energetico
Valore energetico 549 kJ - 130 Kcal
Proteine 27
Carboidrati <0,5
Grassi 2,2g

Bresaola

WIKI

La bresaola è un salume crudo. Può essere prodotta partendo da varie carni, ad esempio bovine o equine. La qualità dipende dalle materie prime che vengono impiegate e dalle procedure seguite per la sua preparazione. La bresaola più conosciuta, pregiata e consumata è quella della Valtellina, prodotta in provincia di Sondrio che è garantita dal marchio comunitario IGP. Si caratterizza per il suo tipico colore rosso brillante, la minima parte di grasso e il sapore, reso unico dal clima e dalle specificità del territorio in cui viene preparata.

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Millefoglie di Bresaola della Valtellina IGP

RICETTE

confezione Carpaccio di Bresaola

Accoppiate Eccellenti

I sapori dell'orto

I sapori dell'orto

Consigliati da dietologi e nutrizionisti gli abbinamenti tra la bresaola e le verdure sono una vera esplosione di colori, sapori e genuinità. Semplici e veloci da preparare fanno venire l’acquolina in bocca anche ai palati più esigenti. Un esempio? Il carpaccio di bresaola con carote e zucchine tagliate julienne o con il sedano e i carciofi sminuzzati. Crude, cotte o grigliate le verdure rappresentano il perfetto completamento della bresaola anche a livello nutrizionale.