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Bresaola di Tacchino

Gusto e leggerezza si combinano perfettamente in questa innovativa bresaola che rappresenta un vero e proprio unicum raffinato e salutare. Dai tagli anatomici di carne di tacchino selezionata e dalla sapiente arte di Rigamonti nel produrre bresaole, è nato un prodotto che risponde alle moderne esigenze nutrizionali grazie all’elevato contenuto proteico e alla ridottissima presenza di grassi (2%).

Ingredienti
  • petto di tacchino
  • latte scremato in polvere
  • sale
  • destrosio
  • aromi

Conservanti

  • E250
  • E252

Anti Ossidanti

  • E301
  • aromatizzante di affumicatura
Suggerimenti di consumo

Come spuntino, antipasto o secondo piatto. Ottima se gustata su pane leggermente tostato con un velo di olio extravergine e pomodorini pachino.

Valore energetico
Valore energetico 712 kJ - 168 Kcal
Proteine 37
Carboidrati <0,5
Grassi 2 g
Derivati del latte

Zangolatura

WIKI

La zangolatura è una fase fondamentale per insaporire in maniera uniforme la carne che viene utilizzata per produrre le bresaole. Attraverso questo procedimento vengono distribuiti all’interno delle fibre muscolari, in modo delicato e omogeneo, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Questa lavorazione viene eseguita tramite appositi macchinari che ruotando massaggiano la carne per un determinato periodo di tempo. In questo modo la bresaola diventa saporita e tenera. 

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Strudel salato

RICETTE

confezione Bresaola di Tacchino

Accoppiate Eccellenti

I sapori dell'orto

I sapori dell'orto

Consigliati da dietologi e nutrizionisti gli abbinamenti tra la bresaola e le verdure sono una vera esplosione di colori, sapori e genuinità. Semplici e veloci da preparare fanno venire l’acquolina in bocca anche ai palati più esigenti. Un esempio? Il carpaccio di bresaola con carote e zucchine tagliate julienne o con il sedano e i carciofi sminuzzati. Crude, cotte o grigliate le verdure rappresentano il perfetto completamento della bresaola anche a livello nutrizionale.