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I NOSTRI CONSIGLI CULINARI
Carpaccio di Bresaola al pompelmo
Carpaccio di Bresaola al pompelmo
Ingredienti
CARPACCIO DI BRESAOLA AL POMPELMO
Ingredienti per 4 persone
2 confezioni di Carpaccio di Bresaola Rigamonti
2 pompelmi rosa pelati a vivo
Olio extravergine di oliva
Fiocchi di sale
Sesamo nero
Pepe nero
Preparazione
CARPACCIO DI BRESAOLA AL POMPELMO
Pelate a vivo uno dei due pompelmi rosa e ricavate tante fettine prive di pelle e semi. Spremete poi l’altro pompelmo.
Componete il piatto disponendo le fette di Carpaccio di Bresaola Rigamonti e gli spicchi di pompelmo rosa a decorare. Condite con un’emulsione di olio, pompelmo, pepe e guarnite con fiocchi di sale e sesamo nero.
