1. La selezione e la preparazione

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1. La selezione e la preparazioneDario Colbacchini2023-10-30T11:54:11+01:00

2. La salagione a secco e la zangolatura

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2. La salagione a secco e la zangolaturaDario Colbacchini2023-10-30T11:56:06+01:00

3. L’insaccamento e la stagionatura

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3. L’insaccamento e la stagionaturaDario Colbacchini2023-10-30T11:57:20+01:00

4. Il lavaggio e il confezionamento

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4. Il lavaggio e il confezionamentoDario Colbacchini2023-10-30T11:55:49+01:00